中嶋洋子/蒲原聖可 1件

これは効く！食べて治す　最新栄養成分事典
中嶋洋子/蒲原聖可ビタミン、ミネラル、アミノ酸、食物繊維、ポリフェノールなどのファイトケミカルまで、からだによく効く栄養成分の最新知識と、からだによい食べ方を具体的に紹介。生活習慣病など気になる病気を未然に防ぎ、改善するレシピがたっぷり。《主な内容》 ●糖質とはどんな栄養素？／●脂質・脂肪酸とはどんな栄養素？／ ●たんぱく質とはどんな栄養素？／●ビタミンとはどんな栄養素？／ ●ミネラルとはどんな栄養素？／●食物繊維とはどんな栄養素？／ ●ファイトケミカルとはどんな栄養素？（カロテノイド／フラボノイド／カカオマスポリフェノール／フェルラ酸／クロロゲン酸／カテキン類／ユビキノン／カプサイシン／ギムネマ酸／アスタキサンチンｅｔｃ．）／ ●その他の栄養成分（乳酸菌／ビフィズス菌／クエン酸／核酸／ γアミノ酪酸／フィチン酸／グアニル酸／クロロフィル／メラノイジン／γオリザノール／ナットウキナーゼ／パパインｅｔｃ．） 1,540円